Каждый день мы помогаем нашим заказчикам решать их задачи в области энергоснабжения, проведения нагрузочных испытаний и охлаждения
Пищевая промышленность — это отрасль, которая требует строгого соблюдения санитарных норм, поддержания стабильного температурного режима и бесперебойного электроснабжения. От этих факторов напрямую зависят качество и безопасность продукции, а также эффективность производственных процессов.
Свяжитесь с нами, чтобы рассчитать ваш проект
Оставить заявку
Важность охлаждения на пищевых производствах
Охлаждение является неотъемлемой частью технологических процессов в пищевой промышленности, обеспечивает безопасность, качество и длительный срок хранения продукции.
Согласно исследованиям, до 30 % всей потребляемой электроэнергии на пищевых предприятиях приходится именно на холодильное оборудование. Это связано с необходимостью поддержания строгого температурного режима на всех этапах производства, начиная от охлаждения сырья и ингредиентов и заканчивая хранением готовой продукции.
Основные области применения:
1
Охлаждение сырья и полуфабрикатов
Быстрое охлаждение после убоя скота, сбора урожая или производства полуфабрикатов замедляет рост микроорганизмов и сохраняет качество продукции.
2
Хранение и транспортировка готовой продукции
Охлаждение и заморозка позволяют значительно увеличить срок годности продуктов, обеспечить их сохранность при транспортировке и хранении.
3
Поддержание температурного режима в производственных процессах
Многие технологические процессы, такие как ферментация, пастеризация, кристаллизация, требуют точного поддержания температуры для достижения желаемых результатов.
4
Кондиционирование воздуха в производственных помещениях
Поддержание оптимальной температуры и влажности воздуха в цехах обеспечивает комфортные условия работы персонала и снижает риск развития плесени и бактерий.
Почему чиллеры?
Чиллеры - это современные холодильные установки, использующие замкнутый парокомпрессионный цикл для отвода тепла. Они отличаются высокой эффективностью, точностью поддержания температуры и широким диапазоном мощностей, что делает их идеальным решением для пищевых производств.
Преимущества чиллеров перед другими системами охлаждения:
Энергоэффективность
Потребляют на 30–50 % меньше электроэнергии по сравнению с традиционными холодильными установками, что позволяет снизить эксплуатационные расходы.
Точное поддержание температуры
Обеспечивают стабильность температурного режима с точностью до 0,5°C, что критически важно для многих пищевых процессов.
Экологичность
Использование современных хладагентов с низким потенциалом глобального потепления (ПГП/GWP) делает холодильные машины безопасными для окружающей среды.
Универсальность
Могут быть использованы для охлаждения различных сред (вода, воздух, прочие хладоносители) и легко интегрированы в существующие системы.
Сферы применения чиллеров в пищевой промышленности
Чиллеры играют ключевую роль в обеспечении качества и безопасности продукции пищевой промышленности и поддерживают стабильный температурный режим на всех этапах производства.
Универсальность и эффективность позволяют использовать их для охлаждения различных продуктов, сырья, технологического оборудования и помещений.
Для охлаждения напитков
В производстве напитков чиллеры применяются для охлаждения воды, соков, сиропов и других жидкостей. Например, в пивоварении холодильные машины обеспечивают быстрое охлаждение сусла после варки до температуры 4–6 °C, что необходимо для начала процесса брожения и предотвращения развития нежелательной микрофлоры. Это позволяет сократить время брожения на 20–30 % и улучшить вкусовые качества напитка. При производстве газированных напитков чиллеры охлаждают воду и сиропы до температуры 2–4 °C перед смешиванием и насыщением углекислым газом, что способствует его лучшему растворению и повышению стабильности напитка.
Для охлаждения овощей и фруктов
В овоще- и фруктохранилищах чиллеры поддерживают оптимальные температуру и влажность, что позволяет сохранить свежесть, вкус и питательную ценность продуктов на протяжении длительного времени. Чиллеры компании «АГК» используются для быстрого охлаждения овощей и фруктов после сбора урожая, что замедляет процессы созревания и гниения, увеличивая срок хранения продукции до 50 %.
Электроснабжение
пищевых производств
Надежное электроснабжение является критически важным фактором для бесперебойной работы пищевых предприятий. Согласно статистике, даже кратковременные перебои в подаче электроэнергии могут привести к значительным финансовым потерям, связанным с порчей продукции, остановкой производства и нарушением технологических процессов.
Для обеспечения стабильного электроснабжения пищевых производств используются различные источники энергии:
Последнее решение является оптимальным для организации резервного или временного электроснабжения — например, в случае аварийных ситуаций, плановых отключений или сезонных пиковых нагрузок.
Аренда или покупка: что выбрать?
Аренда чиллеров – это эффективное решение для обеспечения оптимального температурного режима на пищевых предприятиях и в других отраслях промышленности.
Компания «АГК» предлагает широкий спектр чиллеров с возможностью адаптации под любые потребности вашего бизнеса.
Преимущества аренды чиллеров
Аренда целесообразна в следующих случаях
Для обеспечения бесперебойного электроснабжения компания «АГК» также предлагает аренду дизельных генераторов мощностью от 500 до 1 000 кВА. Они идеально подходят для энергообеспечения критически важных процессов и представляют собой надежные резервные источники электроэнергии на случай необходимости.
Компания предоставляет гибкие условия аренды чиллеров и генераторов, а также профессиональное техническое сопровождение на всех этапах сотрудничества. Наши специалисты помогут подобрать оптимальное оборудование, чтобы обеспечить стабильное охлаждение и бесперебойное электроснабжение вашего объекта.
Каждый день по всему миру мы помогаем нашим клиентам решать их проблемы с электроснабжением, отоплением, охлаждением и осушением.
